Notre équipe d’auteurs est composée de professionnels de la santé passionnés et expérimentés, qui partagent tous la même mission : aider nos lecteurs à améliorer leur santé et leur bien-être grâce à des conseils pratiques et fondés sur des preuves scientifiques.
Nous sommes convaincus que la santé est la richesse la plus importante que nous puissions posséder, et nous sommes fiers de pouvoir partager nos connaissances fiables et précises et notre expérience avec les champignons médicinaux avec nos lecteurs.
Nos auteurs
Dr Adrien SHENG : Docteur en biologie et mycologue
Adrien est un jeune docteur en biologie et mycologue passionné par les champignons et leur potentiel thérapeutique. Son parcours académique l’a mené à obtenir un doctorat en biologie à l’université de Strasbourg, où il a étudié la diversité fongique et les interactions entre les champignons et leur environnement.
Fort de son expertise scientifique, Adrien s’intéresse tout particulièrement aux propriétés médicinales des champignons et à leur utilisation en phytothérapie. Il est convaincu que ces organismes peuvent jouer un rôle important dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies.
Adrien partage son savoir et sa passion à travers des articles et des formations sur les champignons et leur utilisation en médecine naturelle. Il est également membre de plusieurs associations de mycologie et participe à des projets de recherche sur les champignons et leur biodiversité.
En tant qu’auteur pour Champignon Santé, Adrien Sheng apporte une révision scientifique rigoureuse à nos articles et nous permet de proposer un contenu de qualité à nos lecteurs.
Magali DURAND : Naturopathe spécialisée en mycothérapie
Magali Durand est une naturopathe professionnelle qui exerce depuis plus de 10 ans en France. Elle est experte en mycothérapie, c’est-à-dire dans l’utilisation des champignons médicinaux à des fins thérapeutiques.
Elle a commencé sa carrière en tant que conseillère diététique et bien-être, avant de se tourner vers la naturopathie pour aider ses clients de manière plus holistique. Elle a étudié et obtenu son diplôme à l’École d’Enseignement Supérieur de Naturopathie (EESN) de Lyon.
Depuis, Magali a travaillé avec de nombreux patients pour les aider à améliorer leur santé et leur bien-être grâce à des méthodes naturelles.
Elle est convaincue que la naturopathie, et plus particulièrement les champignons médicinaux, peut aider à traiter une grande variété de problèmes de santé, en agissant sur les causes profondes plutôt que simplement sur les symptômes.
Les champignons ont des propriétés thérapeutiques uniques et sous-exploitées et ils peuvent être utilisés de manière sûre et efficace.
Kevin LOUVINQUEL : Cuisinier expert en champignons
Notre cuisinier, Kevin, est un fervent défenseur des bienfaits de l’alimentation saine et équilibrée. Diplômé très jeune, il travaille à son compte et s’est consacré à la cuisine végétarienne, l’étant lui-même.
Kevin est convaincu que les champignons sont des aliments incroyablement polyvalents et nutritifs, qui peuvent apporter une grande variété de saveurs et de textures à n’importe quel plat. Il est également convaincu que les champignons ont des propriétés médicinales uniques qui peuvent contribuer à améliorer la santé et le bien-être de chacun.
Avec son expertise culinaire et sa passion pour les champignons, il nous fait profiter de recettes innovantes et savoureuses qui mettent en valeur les bienfaits de ces aliments. Il est fier de partager ses connaissances et son amour de la cuisine et il espère inspirer chacun de vous à découvrir la richesse des champignons et à les intégrer dans son alimentation.
Il est responsable notamment de notre catégorie : recettes.
Nicolas BLANCHARD : Myciculteur
Nicolas rejoint notre équipe en tant qu’expert en culture mycologique, qu’on appelle myciculteur. Il va apporter son savoir-faire spécialisé dans le domaine. Diplômé en agronomie et passionné par la culture des champignons, Nicolas a consacré sa carrière à la recherche et au développement de techniques innovantes pour cultiver des variétés de champignons comestibles, et pour certaines médicinales.
Sa passion l’a conduit à collaborer avec diverses institutions et à partager ses connaissances lors de conférences et d’ateliers sur la culture des champignons. Il croit fermement en l’importance de la culture domestique des champignons, non seulement pour la production alimentaire durable, mais aussi pour les bienfaits thérapeutiques que cela peut apporter.
C’est un grand plaisir d’accueillir Nicolas Martin dans notre équipe. Il partagera son expertise à travers des articles informatifs et des conseils pratiques pour ceux qui souhaitent se lancer dans la culture de champignons chez eux. Son engagement pour une approche écologique et holistique de la culture mycologique sera un atout précieux pour notre communauté de lecteurs.